Дек

9

Ротационная электропечь ИЭТ-74-И1

Автор: admin

Ротационная электропечь модели “ИЭТ-74-И1″ позволяет выпекать хлебобулочные изделия на лотках, которые установлены в контейнер, при температуре не выше 300°С. Данная модель представляет собой камеру нагревания, которая состоит из кожуха, электрокалорифера, теплоизоляции, дверцы, устройство вращения контейнера, вытяжного и рециркуляционного вентиляторов, системы управления и панели управления. Когда закрываются двери, в автоматическом режиме включаются приводы рециркуляционного вентилятора и устройства вращения контейнера. Открывание двери приводит к их отключению. При этом остановка механизма вращения происходит в строго ориентированном положении, максимально удобном для выкатывания контейнера. На задней стенке печи закреплен съемный электрокалорифер, который состоит из ТЭНов и служит для создания нужного температурного режима в камере. Для контроля за превышением температуры в калорифере применено дилатометрическое устройство. Панель управления находится слева на передней стенке. На панели управления установлен выключатель освещения, включающий осветительную лампу пекарной камеры. Работа печи происходит в следующем порядке: на панели управления задаются температура, время выпекания и подачи воды к пароувлажнительному каскаду. После этого закрваются дверь печи, а также заслонка вытяжного вентилятора. Далее, приводятся в действие автоматические выключатели, а через систему управления подается напряжение в сеть. При помощи кнопочного выключателя напряжение подается на цепи управления. Одновременно включаются сигнальные лампы, встроенные в выключатель, механизм вращения контейнера и рециркуляционный вентилятор. В процессе на панели управления переключатель устанавливается в положение “АВТОМАТ”. Когда температура внутри камеры достигает заданной величины, дверь печи открывается, а контейнеры с заготовками вручную закатываются на платформу. Для фиксации контейнера на платформе используются специальные фиксаторы. После этого дверь закрывается, на пульте управления приводится в действие реле контроля времени выпечки. С целью увлажнения среды на пароувлажнительный каскад подается вода. Контроль открывания электромагнитного клапана подачи воды производится по сигналу лампы, встроенной в выключатель. По окончании времени выпекания автоматически раздается звуковой сигнал, который снимается при помощи кнопочного выключателя, электронагреватели отключаются, открывается заслонка и включается привод вытяжного вентилятора. После этого открывается дверь, а контейнер с готовым продуктом выкатывается. На его место помещается новый контейнер. Дверь закрывается и выключается вытяжной вентилятор. После этого цикл повторяется.

Технические характеристики:

Производительность в заданном режиме, кг/ч не менее 179
Установленная мощность, кВт 71
В том числе электронагревателей 67,2
Номинальная температура, °С 300 ± 20
Средний срок службы, годы не менее 10
Установленный ресурс до капитального ремонта (при односменном режиме работы в течение 12 ч), годы не менее 5
Габаритные размеры, мм 1770x2635x2660
Масса, кг 2340
Б том числе теплоизоляции 400

Дек

9

Солерастворитель ХСР-3-1Р

Автор: admin

Солерастворитель модели “Х С Р – 3 – 1 Р” позволяет непрерывно растворять каменную соль и производить соляной раствор постоянной плотности. Конструкция солерастворителя включает постамент, бак и регистр. Во втором и третьем отсеках растворителей данной модели расположены муфтовые краны для отведения готового раствора. Дно бака оборудовано патрубками с колпачками для слива остатков и проведения чистки емкости. Сверху имеются откидные крышки. Соль подается в первый отсек, через патрубок в регистр этого отсека из водопровода подается под напором вода, проходит слой соли, растворяя ее и образуя насыщенный соляной раствор. Посредством переливных патрубков раствор перемещается во второй и третий отсеки. Из-за большого объема отсеков, скорость движения продукта достаточно мала. По этой причине в них интенсивно происходит выпадение в осадок взвешенных частиц. Благодаря этому соляной раствор очищается от разного рода посторонних включений. Его чистота обеспечивается прохождением его через слой соли, который выступает в роли естественного фильтра, а также прохождением раствора сквозь сито-фильтры и отстаиванием во втором и третьем отсеках. Отбор готового продукта выполняется через муфтовый кран.

Технические характеристики:

Производительность техническая не менее, л/мин. 16
Геометрическая вместимость отсеков, не менее:I/II/III, мм 0,29/0,43/0,43
Габаритные размеры, мм 1920x1230x1405
Расход соли не менее, кг 180
Масса, кг 277

Дек

9

Солерастворитель ХСР-3-0.6Р

Автор: admin

Солерастворитель модели “Х С Р – 3 – 0,6 Р” позволяет непрерывно растворять каменную соль и производить соляной раствор постоянной плотности. Конструкция солерастворителя включает постамент, бак и регистр. В третьем отсеке растворителей данной модели расположены муфтовые краны для отведения готового раствора. Дно бака оборудовано патрубками с колпачками для слива остатков и проведения чистки емкости. Сверху имеются откидные крышки. Соль подается в первый отсек, через патрубок в регистр этого отсека из водопровода подается под напором вода, проходит слой соли, растворяя ее и образуя насыщенный соляной раствор. Посредством переливных патрубков раствор перемещается во второй и третий отсеки. Из-за большого объема отсеков, скорость движения продукта достаточно мала. По этой причине в них интенсивно происходит выпадение в осадок взвешенных частиц. Благодаря этому соляной раствор очищается от разного рода посторонних включений. Его чистота обеспечивается прохождением его через слой соли, который выступает в роли естественного фильтра, а также прохождением раствора сквозь сито-фильтры и отстаиванием во втором и третьем отсеках. Отбор готового продукта выполняется через муфтовый кран.

Технические характеристики:

Производительность техническая не менее, л/мин. 9,5
Геометрическая вместимость отсеков, не менее:I/II/III, мм 0,20/0,17/0,18
Габаритные размеры, мм 1165x1135x1335
Расход соли не менее, кг 130
Масса, кг 135

Дек

9

Сахарожирорастворитель СЖР-400

Автор: admin

Сахарожирорастворитель модели “СЖР-400″ позволяет готовить сахарный раствор или растапливать жир. Конструкция растворителя включает бак с водяной рубашкой. Бак имеет крышку, часть которой может открываться и используется для загрузки жира или сахара. В центре бака расположен вертикальный вал, имеющий лопасть. Форма вала соответствует сферическому выгнутому днищу бака. Вал приводится в движение мотор – редуктором, смонтированным на крышке бака. В процессе изготовления сахарного раствора, горячая вода подается через находящийся на крышке бака патрубок. Загрузка сахара выполняется через отверстие, которое образуется открытием откидной крышки, постепенно. После этого включается мешалка. Когда сахар полностью растворится, готовый продукт сливается из бака посредством патрубка, расположенного в днище. В процессе растапливания жира через патрубок, который находится вверху бака, в рубашку подается пар низкого давления или горячая вода. Конденсат или вода отводятся посредством патрубка, расположенного внизу бака. После этого, через отверстие, образуемое открытием откидной крышки, загружается жир (маргарин) небольшими кусками. Далее производится включение мешалки. Под влиянием температуры нагрева водяной рубашки происходит плавление жира. По мере необходимости готовый продукт отводится через патрубок, находящийся в дне бака.

Технические характеристики:

Геометрическая емкость, л 400
Число оборотов лопасти, об./мин 44
Мощность электродвигателя, кВт 1,5
Габариты бака (внутренние), мм 310х900
Габариты установки, мм 1060х900х1285
Масса, кг 285

Дек

9

Сахарожирорастворитель СЖР-300

Автор: admin

Сахарожирорастворитель модели “СЖР-300″ позволяет готовить сахарный раствор или растапливать жир. Конструкция растворителя включает бак с водяной рубашкой. Бак имеет крышку, часть которой может открываться и используется для загрузки жира или сахара. В центре бака расположен вертикальный вал, имеющий лопасть. Форма вала соответствует сферическому выгнутому днищу бака. Вал приводится в движение мотор – редуктором, смонтированным на крышке бака. В процессе изготовления сахарного раствора, горячая вода подается через находящийся на крышке бака патрубок. Загрузка сахара выполняется через отверстие, которое образуется открытием откидной крышки, постепенно. После этого включается мешалка. Когда сахар полностью растворится, готовый продукт сливается из бака посредством патрубка, расположенного в днище. В процессе растапливания жира через патрубок, который находится вверху бака, в рубашку подается пар низкого давления или горячая вода. Конденсат или вода отводятся посредством патрубка, расположенного внизу бака. После этого, через отверстие, образуемое открытием откидной крышки, загружается жир (маргарин) небольшими кусками. Далее производится включение мешалки. Под влиянием температуры нагрева водяной рубашки происходит плавление жира. По мере необходимости готовый продукт отводится через патрубок, находящийся в дне бака.

Технические характеристики:

Геометрическая емкость, л 300
Число оборотов лопасти, об./мин 44
Мощность электродвигателя, кВт 1,1
Габариты бака (внутренние), мм 726х770
Габариты установки, мм 950х870х1155
Масса, кг 250

Дек

9

Сахарожирорастворитель СЖР-200

Автор: admin

Сахарожирорастворитель модели “СЖР-200″ позволяет готовить сахарный раствор или растапливать жир. Конструкция растворителя включает бак с водяной рубашкой. Бак имеет крышку, часть которой может открываться и используется для загрузки жира или сахара. В центре бака расположен вертикальный вал, имеющий лопасть. Форма вала соответствует сферическому выгнутому днищу бака. Вал приводится в движение мотор – редуктором, смонтированным на крышке бака. В процессе изготовления сахарного раствора, горячая вода подается через находящийся на крышке бака патрубок. Загрузка сахара выполняется через отверстие, которое образуется открытием откидной крышки, постепенно. После этого включается мешалка. Когда сахар полностью растворится, готовый продукт сливается из бака посредством патрубка, расположенного в днище. В процессе растапливания жира через патрубок, который находится вверху бака, в рубашку подается пар низкого давления или горячая вода. Конденсат или вода отводятся посредством патрубка, расположенного внизу бака. После этого, через отверстие, образуемое открытием откидной крышки, загружается жир (маргарин) небольшими кусками. Далее производится включение мешалки. Под влиянием температуры нагрева водяной рубашки происходит плавление жира. По мере необходимости готовый продукт отводится через патрубок, находящийся в дне бака.

Технические характеристики:

Геометрическая емкость, л 200
Число оборотов лопасти, об./мин 44
Мощность электродвигателя, кВт 0,55
Габариты бака (внутренние), мм 640х670
Габариты установки, мм 930х750х1055
Масса, кг 220

Ноя

14

Укладчик делитель ШЗЗ-ХДЗ-У

Автор: admin

Укладчик делитель модели “ШЗЗ-ХДЗ-У” позволяет делить тесто и автоматически укладывать заготовки в формы люлек расстойной печи. Данная машина состоит из делительной головки, тестоделителя, блока автоматики и питания. Тестоделитель состоит из корпуса шнека, монтированного на станине, приемной воронки, переходного патрубка и камеры нагнетания. Головка состоит из барабанов (наружного и делительного), приводного вала, поршня, механизма перемещения, бункера и рамы. Машина, установленная на место посадки в расстойно – люлечном аппарате, движется в стороны, выполняя такие операции, как деление теста на отдельные заготовки, автоматическая укладка в формы расстойной печи. Тесто при помощи шнека из бункера перемещается в камеру нагнетания наружного барабана головки. Тесто проходит мерный карман камеры нагнетания в процессе вращения делительного барабана, заполняя постепенно весь объём мерного кармана. Далее отмеренный кусок теста поршнем выталкивается. Достигая отрезную кромку нижнего окна барабана (наружного), заготовка снимается. И в этоже время противоположный карман заполняется продуктом. Один оборот барабана позволяет отмерить 2 куска теста. Вращением маховичка в одну или другую сторону можно изменять объём мерного кармана. Масса тестовой заготовки может быть изменена на 3,5г за один оборот маховичка. Делительная головка и шнек имеют раздельные приводы. Реле времени определяет временной интервал задержки запуска движения головки. Реле находится в блоке питания и автоматики. Опережающее включение привода шнека позволяет получать заготовки одинаковой массы.

Технические характеристики:

Производительность, шт./мин 60
Масса тестовых заготовок, кг 0,7 – 1,1
Допустимая погрешность, % 1,0
Частота вращения нагнетательного шнека, С” 1 1,46
Электродвигатель: шнек /делительная головка, кВт 3,0 / 0,55
Механизм передвижения тестоделителя
Продолжительность холостого хода, сек. 15
Электродвигатель: мощность / частота вращения, кВт / об./мин 1,5 / 1000
Габариты: длина с рамой/ширина /высота с бункером, мм 1810x3400x1105
Масса ,кг 810

Ноя

13

Укладчик-делитель ХДЗ-У-СТ

Автор: admin

Укладчик-делитель модели “ХДЗ-У-СТ” позволяет делить ржаное и ржано – пшеничное тесто и укладывать тестовые заготовки в формы. Тесто подается из шнека в мерные емкости под давлением. После этого перемещается в формы, которые подставляются вручную или при помощи транспортера. Конструкция включает станину, корпус со шнеком, вал привода шнека, делительную головку, вал привода делительной головки, блок питания и автоматики, а также цепной шаговый транспортер. Из приемной ворони тесто подается при помощи шнека в горловину наружной рубашки барабана головки деления. Вращаясь, делительный барабан нагнетает тесто, заполняя им постепенно весь объём мерного кармана. Дальнейшее вращение барабана приводит к тому, что отмеренный кусок теста поршнем выталкивается и снимается при достижении отрезной кромки нижнего окошка рубашки барабана. В это же время противоположный карман наполняется тестом. Две дозы теста отмериваются за один оборот барабана. Объём мерного кармана может меняться путем вращения в одну или другую сторону маховичка. Один оборот маховичка меняет массу заготовки на 3,5г. Данная машина производится с разными приводами вращения для шнека и головки делителя. Интервал времени задержки включения движения головки задается при помощи реле времени, которое установлено в блоке автоматики и питания. Опережающее включение привода шнека позволяет получать первые и дальнейшие заготовки одинаковой массы.

Технические характеристики:

Режим работы Непрерывный, периоди­ ческий (по требованию заказчика)
Производительность, шт./мин 20 (изм. по треб заказчика)
Масса тестовой заготовки, кг 0,7-1,1
Максимальная погрешность, % ±1,0
Частота вращения нагнетательного шнека, об./мин 75
Электродвигатель: шнек / делительная головка, кВт 3,0 / 0,55
Габариты (с транспортером)/Длина шагового транспортера, мм 1620х2100х1395/2100
Масса, кг 820

Ноя

13

Тестоделитель Кузбасс-68-2М

Автор: admin

Тестоделительная машина модели “Кузбасс – 68-2М” позволяет выполнять деление теста при производстве кондитерских и прочих изделий.

Технические характеристики:

Производительность, шт./мин 35…96
Тип нагнетателя теста шнековый
Точность деления, % 1,5
Масса тестовых заготовок, кг 0,4…1,4
Частота вращения шнека, 1/с 2
Установленная мощность, кВт 4
Габаритные размеры, мм 2000х1750х1350
Масса, кг 600

Ноя

13

Редуктор ТМ-330

Автор: admin

Редуктор модели “ТМ-330″ позволяет выполнять привод мешалки тестомеса модели “А 2-ХТ3-Б”. Для заправки требуется 3,5л цилиндрового масла. Конструкция редуктора включает верхнюю и нижнюю крышки, корпус, вал – шестерни, водило, колеса, подшипники, манжеты, щип маслоуказателя.

Технические характеристики:

Передаточное число редуктора 3,8
Диаметр входного нала, мм 30
Диаметр выходного вала , мм 45
Диаметр по отверстиям крепления редуктора к траверсе, мм 580
Количество отверстий, шт. 8
Масса, кг. 130