Ноя

7

Посыпное вибрационное устройство

Автор: admin

Посыпное вибрационное устройство позволяет выполнять посыпку печенья разного рода добавками (сахарный песок, кунжут, дробленый орех и т.п.) для придания продукту декоративности, а также улучшения вкуса. Данное устройство устанавливается на транспортер. Конструкция включает бункер, закрепленный через виброопоры на основании. В бункер подается измельченный продукт. После этого в пневмовибратор подается воздух. Пневмопанель позволяет подготавливать воздух и регулировать частоту вибрации. Необходимый зазор выставляется заслонкой, при этом на печенье равномерно ссыпается продукт. Контроль наличия продукта в бункере выполняется через смотровое окно.

Технические характеристики:

Расход воздуха максимальный (при 6 бар), л/мин 87
Материал исполнения Нерж. сталь
Минимальное рабочее давление воздуха, бар 2
Частота вибрации (при 6 бар), виб/мин 4,2

Ноя

1

Глазировочная машина МГ

Автор: admin

Глазировочная машина модели “МГ” позволяет покрывать кондитерские изделия: мармелад, зефир, пирожное, печенье  и т.п. шоколадной глазурью. Данная модель относится к машинам барабанного типа. Возможно выполнение следующих вариантов глазирования: изделие глазируется полностью, глазируется только донышко или глазируется только верх. Работа с машиной очень проста. Отличительными характеристиками этой модели также являются надежность (даже при наличии плотных включений в глазури в виде крошек), возможность молнееносного включения машины в работу и легкость доступа к ванне с глазурь.

Окт

31

Подкатной декоратор ГАЛ 400

Автор: admin

Подкатной декоратор модели “ГАЛ 400″ позволяет наносить узор струйками глазури на разного рода кондитерские изделия, производить печенье, зефир и пряники с дном покрытым шоколадом. Возможно нанесение узора как с одновременным покрытием дна шоколадной глазурью, так и без него. Данная модель отличается пониженным энергопотреблением, надежностью, простотой в работе и возможностью нанесения широкого спектра узоров. Благодаря особой конструкции узла декорирования и компьютерному управления машина способна наносить до шести различных типов узора. Декоратор может быть оснащен мешалкой. Особая конструкция рубашки обогрева обеспечивает оптимальный прогрев шоколада. Циркуляционные насосы, примененные в конструкции, в комплексе с высококачественной системой нагрева теплоагента дают возможность быстро прогреть декоратор. Для управления машиной имеется специальный контроллер. Данная модель может работать в режиме фиксированного подогревания или самостоятельно в автоматическом режиме темперировать шоколад. Таким образом, декоратор может использоваться и в качестве темперирующей емкости.

Технические характеристики:

Производительность, кг/ч до 200
Вместимость ванны, л 50
Скорость транспортера, м/мин. до 9
Ширина транспортера рабочая, мм 400

Окт

8

Проектор для перевода картинок на торты

Автор: admin

Проектор для перевода картинок на торты позволяет наносить на торты разного рода рисунки и фотографии.

Окт

8

Компрессор к пульверизатору для нанесения пищевой краски

Автор: admin

Компрессор к пульверизатору для нанесения пищевой краски позволяет наносить различные рисунки пищевыми красителями на поверхности кондитерских изделий. Для нанесения русунка можно применять как обычные жидкие пищевые краски, так и гелевые. Но вторые необходимо немножко развести. Также возможно применять специальные краски для аэрографа. Запрещено заливать в аппарат разведенный кандурин. Это может привести к забиванию сопла. При использовании обычных красок, следует начинать с нанесения светлых тонов, т.к. цвета не могут покрывать друг друга. Комплект поставки включает компрессор, манометр и шланг.

Технические характеристики:

Напряжение, В/Гц 220/50
Производительность, л/мин. 20
Максимальное давление, PSI/бар 100/69

Окт

8

Аэрограф для пищевой краски (компрессор с пульверизатором)

Автор: admin

Аэрограф для пищевой краски (компрессор с пульверизатором) позволяет наносить различные рисунки пищевыми красителями на поверхности кондитерских изделий. Для нанесения русунка можно применять как обычные жидкие пищевые краски, так и гелевые. Но вторые необходимо немножко развести. Также возможно применять специальные краски для аэрографа. Запрещено заливать в аппарат разведенный кандурин. Это может привести к забиванию сопла. При использовании обычных красок, следует начинать с нанесения светлых тонов, т.к. цвета не могут покрывать друг друга. Комплект поставки включает компрессор, шланг и кисть для компрессора.

Технические характеристики:

Напряжение, В/А 220/0,32
Производительность, л/мин. 15
Максимальное давление, PSI 46
Диаметр кисти для компрессора, мм 0,3

Март

11

Кондитерская универсальная машина с пневмоприводом

Автор: admin

Кондитерская универсальная машина с пневмоприводом позволяет дозировать, декорировать, покрывать, инжектировать различные пастообразные и вязкие неабразивные текучие смеси с твердыми включениями. Рама машины – колесная, выполнена из стали. Все элементы машины, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавейки. Комплект поставки включает универсальный кондитерский дозатор и дозировочную иглу – насадку. Опционально поставляются отсекатель и отсекатель с шлангом. Также отдельно приобретается воздушный компрессор.

Технические характеристики:

Номинальная производительность, порций/ч до 3000
Диапазон дозы, см3 15 – 275
Объем бункера, л 10
Потребляемая мощность, кВт 0,35 кВт + компрессор
Электропитание, В/Гц 380/50
Габаритные размеры, мм 995х480х1500
Масса, кг 76

Фев

18

Емкость для плавления глазури

Автор: admin

Емкость для плавления глазури позволяет плавить и резервировать шоколадную глазурь. Емкость – трехстенная теплоизолированная, состоит из внутренней ванны, блока нагрева, теплоизоляции, рубашки, мешалки, облицовки, крышки, насоса, датчиков температуры воды и продукта и трубопроводной обвязки. Крышка – одинарная, не имеет теплоизоляции. На крышке монтированы привод мешалки, подающий патрубок и плавитель. При открытии крышки автоматически выключается привод мешалки благодаря установленному у крышки емкости бесконтактному выключателю. Блок нагрева расположен в рубашке и служит для нагрева воды. Кроме того в рубашке располагаются переливная труба и датчик уровня. При недостаточном уровне воды в рубашке происходит блокировка блока нагрева. В днище емкости монтированы датчик температуры воды, патрубки для входа воды, выхода и выхода в плавитель, а также патрубок переливной трубы. Переливная труба имеет воронку. Мешалка выполняет равномерное перемешивание продукта. Приводом мешалки выступает мотор – редуктор, установленный на фланец на крышу емкости. Регулируемые опоры дают возможность корректировать положение емкости на полу. Молочный кран установлен для слива готового продукта.

Вода через патрубок подается в рубашку. Переливная труба контролирует уровень заполнения рубашки. По достижении необходимого уровня, подача воды прекращается, и включаются ТЭНы. Вода начинает нагреваться. Переливная труба позволяет сбросить избыточное давление. Когда вода достигает требуемой температуры, последовательно включаются циркуляционный насос, плавитель и рубашка. Исходный продукт в твердом состоянии подается в плавитель. Благодаря циркуляции горячей воды в решетке, происходит плавление глазури. Расплавленный продукт попадает самотеком во внутреннюю ванну, где резервируется. В случае необходимости, может быть включена мешалка.

Технические характеристики:

Объем, м3 0,15
Перемешивающее устройство мешалка рамного типа
Частота вращения мешалки, об/мин 17
Мощность привода, кВт 0,25
Мощность ТЭНов, кВт 21
Габаритные размеры, мм 1270х980х1330
Масса, кг 185

Фев

11

Тиражный барабан ТБ-650

Автор: admin

Тиражный барабан модели “ТБ – 650″ позволяет покрывать пряники глазурью перед подачей их на транспортер для сушки и охлаждения. Внутри барабана заготовки перемещаются по спирали. Данное движение осуществляется с помощью винтовых ребер – лопастей.

Технические характеристики:

Производительность, кг/ч 650
Диаметр барабана, мм 640
Скорость вращения барабана, об./мин 24
Установленная мощность, кВт 0,37
Габаритные размеры, мм 1910 х 675 х 1640
Масса, не более, кг 215

Фев

11

Тиражный барабан ТБ-400

Автор: admin

Тиражный барабан модели “ТБ – 400″ позволяет покрывать пряники глазурью перед подачей их на транспортер для сушки и охлаждения. Внутри барабана заготовки перемещаются по спирали. Данное движение осуществляется с помощью винтовых ребер – лопастей.

Технические характеристики:

Производительность, кг/ч 400
Диаметр барабана, мм 400
Скорость вращения барабана, об./мин 24
Установленная мощность, кВт 0,37
Габаритные размеры, мм 1240 х 540 х 1360
Масса, не более, кг 140