Дек

18

Вакуум аппарат 33-2А-5

Автор: admin

Вакуум аппарат модели “33 – 2А – 5″ дает возможность получать карамельную массу через уваривание сахарного сиропа до необходимой плотности с одновременным удалением водяных паров. Змеевик выполнен из медных труб. Комплект поставки включает греющий и выпарной котлы, а также ловушку.

Технические характеристики:

Разрежение в выпарном котле, МПа 0,09
Рабочее давление пара, МПа 0,6
Рабочее давление сиропа в греющей части, МПа 0,4
Поверхность нагрева сиропного змеевика, м2 4,2
Объем парового пространства греющей части, дм3 330
Расход пара, кг/ч 175
Объем вакуумного пространства греющей камеры при объеме конуса 40 дм3, дм3 140
Объем копильника при объеме конуса 50 дм3, дм3 90
Маса, кг 537
Производительность, кг/ч
500

 

Дек

18

Варочный котел Б4-ШКВ-75 (27-А)

Автор: admin

Варочный котел модели “Б4 – ШКВ – 75″ (27-А) позволяет растворять, уваривать или подогревать различные рецептурные смеси, применяемые в кондитерской промышленности. Конструкция котла включает в себя медную и стальную чаши, мешалку с приводом и устройство для отвода продукта.Мешалка представляет собой вал с двумя лопастями, изготовленными из нержавеющей стали. До начала загрузки чаша котла пропаривается и осматривается. В ходе работы производится постоянный контроль за предохранительным клапаном и показаниями манометра.

Технические характеристики:

Рабочая емкость, л 75
Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа 0,6
Маса, кг 240
Производительность, кг/ч 50-200
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
025х800х1456

 

 

Дек

18

Вакуум аппарат 31-А

Автор: admin

Вакуум аппарат модели “31 – А” позволяет уваривать под вакуумом начинки, мармелад, желе и различные рецептурные смеси. Масса подается в аппарат с помощью гибкого шланга, присоединенного к загрузочному крану. Свободный конец шланга помещается  в емкость с массой. После этого включается насос, доставляющий массу в вакуум аппарат. После заполнения емкости аппарата, шланг отсоединяется, кран перекрывается и включается электродвигатель, приводящий в движение мешалку. По завершении уваривания, готовая масса подается в темперирующий сборник для темперирования.

Технические характеристики:

Рабочая емкость, м3 150
Мощность, кВт 2,2
Производительность, кг/ч 150-200
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
1505х1000х2150

 

Дек

18

Варочный котел 28-2А

Автор: admin

Варочный котел “28 – 2А” позволяет уваривать различного рода массы, применяемые при изготовлении мармелада и начинок, джема и зефира, ирисной, желейной и карамельной масс. Данный котел состоит  из полусферической медной чаши и обечайки, а также стальной сварной паровой рубашки, закрепленной на стойках. Масса загружается в котел через верх, крышка закрывается и после этого начинается подача пара с постоянным перемешиванием продукта. По завершении процесса, прекращается подача пара в котел. И готовая продукция выгружается через днище.

Технические характеристики:

Рабочая вместимость, м3 0,15
Объём парового пространства, м3 0,07
Расход пара, кг/ч 100
Давление в паровой рубашке рабочее, МПа 0,6
Мощность, кВт
1
Производительность, кг/ч
70-150
Масса, кг 440
Габаритные размеры, мм 1200х1000х1700

Дек

18

Варочный котел МЗ-2С-244А

Автор: admin

Варочный котел модели “МЗ – 2С – 244А” позволяет уваривать и выпаривать сиропы, фруктовые массы, изготавливать лукум и мармелад. Данный котел установлен на опоры. Все, соприкасающиеся с продуктом, поверхности изготовлены из нержавеющей стали. Между стенками варочного котла имеется паровая камера. Между наружной и средней стенками проложена термоизоляция. Это исключает возможность возникновения ожогов. Котел может быть опрокидывающимся и не опрокидывающимся. Дополнительно выгрузить массу можно через штуцер, находящийся в нижней части котла.

Технические характеристики:

Рабочая вместимость, м3 0,15
Рабочее давление пара, МПа, не более 0,25
Расход пара, кг/ч 93
Угол опрокидывания, ° 100
Масса, кг 300
Габаритные размеры, мм 1790х1012х1240

Дек

17

Темперирующая машина А2-ШТВ

Автор: admin

Темперирующая машина модели “А2 – ШТВ” позволяет темперировать шоколадные массы. Данная модель относится к автоматическим машинам непрерывного действия. Благодаря емкости, темперирующая машина дает возможность применять для глазирования такие кондитерские массы, которые содержат твердые компоненты. Смесь для глазури нагревается до температуры в 45 – 50°С.  После этого температура снижается до показателя в 35°С, а потом и до 28 – 30°С. Это приводит масло какао в стабильную форму. Темперирование глазури производится непрерывно с постоянным перемешиванием компонентов.

Технические характеристики:

Шнек:
- длина, мм 1685
- диаметр, мм 175
Производительность, кг/ч 300
Масса, кг 1400
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
3380х3475х2595

Дек

17

Варочный котел КПЭ-60

Автор: admin

Котёл варочный модели “КПЭ – 60″ позволяет изготавливать глазурь, сиропы, зефирные массы, джемы, начинки и прочие кондитерские массы. Материал котла – нержавейка. Наружный корпус выполнен из металла с покрасочным слоем. Данная модель может работать в трех режимах: разогрева, варки и варки на пару. Котел имеет неопрокидывающуюся конструкцию и предохранительные клапаны.

Технические характеристики:

Температура/время разогрева, °/мин.:
- вода до 105/50
- теплоноситель ПМС-100 до 150/65
Тип перемешивающего устройства рамное
Полезная ёмкость, л 60
Кол-во оборотов вала на выходе, об/мин 28
бъем рубашки, л 0 – 25
Мощность парогенератора 12Квт (3 тэна)
380В
Напряжение, В 380 с нул. приводом
Номинальная мощность мотор-редуктора, кВт 0,18
Мощность, кВт 0,18
Масса, кг 120
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
850х780

 

Дек

17

Темперирующий котел МТ-250

Автор: admin

Темперирующий котел модели “МТ-250″ позволяет выполнять темперирование различных кондитерских масс.

Технические характеристики:

Рабочая емкость, м3 0,25
Установленная мощность, кВт 2,2
Давление пара, Нпа 0,4
Масса, кг
930
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
1500х1200х1550

 

Дек

17

Варочный котел МЗ-2С-244Б

Автор: admin

Варочный котел модели “МЗ – 2С – 244Б” позволяет уваривать и выпаривать сиропы, фруктовые массы, а также применяется в производстве лукума и мармелада. Данный котел оснащен мешалкой, приводимой в действие электродвигателем. Масса помещается в котел, закрывается с помощью крышки, после чего в котел подается пар. В ходе варки продукт перемешивается и проваривается без пригорания. По окончании варки, готовый продукт сливается посредством патрубка котла.

Технические характеристики:

Рабочая емкость, м3 0,15
Установленная мощность, кВт 0,75
Рабочее давление пара, МПа, не более 0,25
Расход пара, кг/ч 93
Частота вращения мешалки, об/мин 18,8
Масса, кг
365
Угол опрокидывания, ° 100
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
1790х1012х1380

 

Окт

9

Температурная машина АК-0936

Автор: admin

Температурная машина модели “АК – 0936″ позволяет разогревать, перемешивать и поддерживать заданную температуру шоколадной массы или начинки. Данная машина производится с блоком рециркуляции и рубашкой для обогрева.

Технические характеристики:

Габаритные размеры, мм 1100 х 850 х 1100
Масса, кг 250
Установленная мощность, л-кВт 100 – 6,5 , 250 – 6,7
Напряжение, В/Гц 3 х 380 / 50
Вместимость, м3 от 0,1 до 0,25
Частота вращения, об/мин 30
Предел автоматического регулиров, °С до 75 г
Емкость бункера, л 100, 250