Автор: admin
Вакуум аппарат модели “33 – 2А – 5″ дает возможность получать карамельную массу через уваривание сахарного сиропа до необходимой плотности с одновременным удалением водяных паров. Змеевик выполнен из медных труб. Комплект поставки включает греющий и выпарной котлы, а также ловушку.
Технические характеристики:
| Разрежение в выпарном котле, МПа |
0,09 |
| Рабочее давление пара, МПа |
0,6 |
| Рабочее давление сиропа в греющей части, МПа |
0,4 |
| Поверхность нагрева сиропного змеевика, м2 |
4,2 |
| Объем парового пространства греющей части, дм3 |
330 |
| Расход пара, кг/ч |
175 |
| Объем вакуумного пространства греющей камеры при объеме конуса 40 дм3, дм3 |
140 |
| Объем копильника при объеме конуса 50 дм3, дм3 |
90 |
| Маса, кг |
537 |
Производительность, кг/ч
|
500 |
Автор: admin
Варочный котел модели “Б4 – ШКВ – 75″ (27-А) позволяет растворять, уваривать или подогревать различные рецептурные смеси, применяемые в кондитерской промышленности. Конструкция котла включает в себя медную и стальную чаши, мешалку с приводом и устройство для отвода продукта.Мешалка представляет собой вал с двумя лопастями, изготовленными из нержавеющей стали. До начала загрузки чаша котла пропаривается и осматривается. В ходе работы производится постоянный контроль за предохранительным клапаном и показаниями манометра.
Технические характеристики:
| Рабочая емкость, л |
75 |
| Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа |
0,6 |
| Маса, кг |
240 |
| Производительность, кг/ч |
50-200 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
025х800х1456 |
Автор: admin
Вакуум аппарат модели “31 – А” позволяет уваривать под вакуумом начинки, мармелад, желе и различные рецептурные смеси. Масса подается в аппарат с помощью гибкого шланга, присоединенного к загрузочному крану. Свободный конец шланга помещается в емкость с массой. После этого включается насос, доставляющий массу в вакуум аппарат. После заполнения емкости аппарата, шланг отсоединяется, кран перекрывается и включается электродвигатель, приводящий в движение мешалку. По завершении уваривания, готовая масса подается в темперирующий сборник для темперирования.
Технические характеристики:
| Рабочая емкость, м3 |
150 |
| Мощность, кВт |
2,2 |
| Производительность, кг/ч |
150-200 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
1505х1000х2150 |
Автор: admin
Варочный котел “28 – 2А” позволяет уваривать различного рода массы, применяемые при изготовлении мармелада и начинок, джема и зефира, ирисной, желейной и карамельной масс. Данный котел состоит из полусферической медной чаши и обечайки, а также стальной сварной паровой рубашки, закрепленной на стойках. Масса загружается в котел через верх, крышка закрывается и после этого начинается подача пара с постоянным перемешиванием продукта. По завершении процесса, прекращается подача пара в котел. И готовая продукция выгружается через днище.
Технические характеристики:
| Рабочая вместимость, м3 |
0,15 |
| Объём парового пространства, м3 |
0,07 |
| Расход пара, кг/ч |
100 |
| Давление в паровой рубашке рабочее, МПа |
0,6 |
Мощность, кВт
|
1 |
Производительность, кг/ч
|
70-150 |
| Масса, кг |
440 |
| Габаритные размеры, мм |
1200х1000х1700 |
Автор: admin
Варочный котел модели “МЗ – 2С – 244А” позволяет уваривать и выпаривать сиропы, фруктовые массы, изготавливать лукум и мармелад. Данный котел установлен на опоры. Все, соприкасающиеся с продуктом, поверхности изготовлены из нержавеющей стали. Между стенками варочного котла имеется паровая камера. Между наружной и средней стенками проложена термоизоляция. Это исключает возможность возникновения ожогов. Котел может быть опрокидывающимся и не опрокидывающимся. Дополнительно выгрузить массу можно через штуцер, находящийся в нижней части котла.
Технические характеристики:
| Рабочая вместимость, м3 |
0,15 |
| Рабочее давление пара, МПа, не более |
0,25 |
| Расход пара, кг/ч |
93 |
| Угол опрокидывания, ° |
100 |
| Масса, кг |
300 |
| Габаритные размеры, мм |
1790х1012х1240 |
Автор: admin
Темперирующая машина модели “А2 – ШТВ” позволяет темперировать шоколадные массы. Данная модель относится к автоматическим машинам непрерывного действия. Благодаря емкости, темперирующая машина дает возможность применять для глазирования такие кондитерские массы, которые содержат твердые компоненты. Смесь для глазури нагревается до температуры в 45 – 50°С. После этого температура снижается до показателя в 35°С, а потом и до 28 – 30°С. Это приводит масло какао в стабильную форму. Темперирование глазури производится непрерывно с постоянным перемешиванием компонентов.
Технические характеристики:
| Шнек: |
| - длина, мм |
1685 |
| - диаметр, мм |
175 |
| Производительность, кг/ч |
300 |
| Масса, кг |
1400 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
3380х3475х2595 |
Автор: admin
Котёл варочный модели “КПЭ – 60″ позволяет изготавливать глазурь, сиропы, зефирные массы, джемы, начинки и прочие кондитерские массы. Материал котла – нержавейка. Наружный корпус выполнен из металла с покрасочным слоем. Данная модель может работать в трех режимах: разогрева, варки и варки на пару. Котел имеет неопрокидывающуюся конструкцию и предохранительные клапаны.
Технические характеристики:
| Температура/время разогрева, °/мин.: |
| - вода |
до 105/50 |
| - теплоноситель ПМС-100 |
до 150/65 |
| Тип перемешивающего устройства |
рамное |
| Полезная ёмкость, л |
60 |
| Кол-во оборотов вала на выходе, об/мин |
28 |
| бъем рубашки, л |
0 – 25 |
| Мощность парогенератора |
12Квт (3 тэна)
380В |
| Напряжение, В |
380 с нул. приводом |
| Номинальная мощность мотор-редуктора, кВт |
0,18 |
| Мощность, кВт |
0,18 |
| Масса, кг |
120 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
850х780 |
Автор: admin
Темперирующий котел модели “МТ-250″ позволяет выполнять темперирование различных кондитерских масс.
Технические характеристики:
| Рабочая емкость, м3 |
0,25 |
| Установленная мощность, кВт |
2,2 |
| Давление пара, Нпа |
0,4 |
Масса, кг
|
930 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
1500х1200х1550 |
Автор: admin
Варочный котел модели “МЗ – 2С – 244Б” позволяет уваривать и выпаривать сиропы, фруктовые массы, а также применяется в производстве лукума и мармелада. Данный котел оснащен мешалкой, приводимой в действие электродвигателем. Масса помещается в котел, закрывается с помощью крышки, после чего в котел подается пар. В ходе варки продукт перемешивается и проваривается без пригорания. По окончании варки, готовый продукт сливается посредством патрубка котла.
Технические характеристики:
| Рабочая емкость, м3 |
0,15 |
| Установленная мощность, кВт |
0,75 |
| Рабочее давление пара, МПа, не более |
0,25 |
| Расход пара, кг/ч |
93 |
| Частота вращения мешалки, об/мин |
18,8 |
Масса, кг
|
365 |
| Угол опрокидывания, ° |
100 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
1790х1012х1380 |
Автор: admin
Температурная машина модели “АК – 0936″ позволяет разогревать, перемешивать и поддерживать заданную температуру шоколадной массы или начинки. Данная машина производится с блоком рециркуляции и рубашкой для обогрева.
Технические характеристики:
| Габаритные размеры, мм |
1100 х 850 х 1100 |
| Масса, кг |
250 |
| Установленная мощность, л-кВт |
100 – 6,5 , 250 – 6,7 |
| Напряжение, В/Гц |
3 х 380 / 50 |
| Вместимость, м3 |
от 0,1 до 0,25 |
| Частота вращения, об/мин |
30 |
| Предел автоматического регулиров, °С |
до 75 г |
| Емкость бункера, л |
100, 250 |
