Ноя
1
Темперирующая ёмкость модели “ЁТ” обеспечивает непрерывность всего процесса глазирования разного рода кондитерских изделий, растапливать, вымешивать и поддерживать заданную температуру глазури, сиропа, джема и других масс. Темперирование производится беспрерывно и с интенсивным перемешиванием. Все внутренние части емкости и мешалка выполнены из нержавейки. Эта модель оборудована водяной рубашкой. Подогрев осуществляется при помощи ТЭНов. Глазурь сливается через отвод.
Март
13
Котел варочный паровой модели “КВП – 250″ позволяет уваривать при атмосферном давлении такие продукты, как щербет, ирис, карамельную, желейную и другие массы.
Технические характеристики:
| Рабочая емкость, м3 | 0,250 |
| Геометрическая емкость, м3 | 0,270 |
| Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа | >0,6 |
| Максимальная температура нагрева продукции, °С | 158 |
| Производительность, кг/ч | 250-500 |
| Скорость вращения мешалки, об/мин | 35-70 |
| Длина, мм | 1300 |
| Ширина, мм | 1100 |
| Высота, мм | 1900 |
| Масса (не более) ,кг | 900 |
Фев
6
Водомерный бак модели “БВ – 200П” позволяет подготавливать горячую воду в нужном объеме и дозировать ее определенными порциями. Нагрев воды производится при помощи пара. Дозирование выполняется по шкале, расположенной на внешней стороне бака. Данная модель применяется при порционном замесе теста и приготовлении различных полуфабрикатов.
Технические характеристики:
| Диапазон дозирования, л | 10-200 |
| Шаг деления шкалы дозирования, л | 1 |
| Макс. давление пара | 0,7 |
| Габаритные размеры, мм | 585х585х985 |
| Сухая масса, кг | 52 |
Фев
6
Водомерный бак модели “БВ – 100П” позволяет подготавливать горячую воду в нужном объеме и дозировать ее определенными порциями. Нагрев воды производится при помощи пара. Дозирование выполняется по шкале, расположенной на внешней стороне бака. Данная модель применяется при порционном замесе теста и приготовлении различных полуфабрикатов.
Технические характеристики:
| Диапазон дозирования, л | 10-100 |
| Шаг деления шкалы дозирования, л | 1 |
| Макс. давление пара | 0,7 |
| Габаритные размеры, мм | 485х485х785 |
| Сухая масса, кг | 45 |
Фев
6
Водомерный бак модели “БВ – 200Э” позволяет подготавливать горячую воду в нужном объеме и дозировать ее определенными порциями. Нагрев воды производится при помощи ТЭНов. Дозирование выполняется по шкале, расположенной на внешней стороне бака. Данная модель применяется при порционном замесе теста и приготовлении различных полуфабрикатов.
Технические характеристики:
| Диапазон дозирования, л | 20-200 |
| Шаг деления шкалы дозирования, л | 1 |
| Диапазон регулирования температуры, °С | 10-90 |
| Установленная мощность, кВт | 10 |
| Напряжение питания, В | 380 |
| Макс. давление пара | - |
| Габаритные размеры, мм | 500х630х1215 |
| Сухая масса, кг | 50 |
Фев
6
Водомерный бак модели “БВ – 100Э” позволяет подготавливать горячую воду в нужном объеме и дозировать ее определенными порциями. Нагрев воды производится при помощи ТЭНов. Дозирование выполняется по шкале, расположенной на внешней стороне бака. Данная модель применяется при порционном замесе теста и приготовлении различных полуфабрикатов.
Технические характеристики:
| Диапазон дозирования, л | 20-100 |
| Шаг деления шкалы дозирования, л | 1 |
| Диапазон регулирования температуры, °С | 10-90 |
| Установленная мощность, кВт | 5 |
| Напряжение питания, В | 380 |
| Макс. давление пара | - |
| Габаритные размеры, мм | 400х530х915 |
| Сухая масса, кг | 42 |
Дек
18
Выпарной котел модели ” 33 – 2 А – 10 . 02 – МПА” дает возможность уваривать карамельную массу до требуемой плотности с дальнейшей выгрузкой в автоматическом режиме. Данная модель производит варку полного объема массы за 2 мин., работает под вакуумом. В случае отключения электроэнергии, возможен переход на управление котлом в ручном режиме. Котел выполнен из нержавеющей стали.
Технические характеристики:
| Габаритные размеры ДхШхВ, мм |
1039х896х1585 |
| Маса, кг | 236 |
Дек
18
Греющий котел модели “33 – 2 А – 10 . 01 . 000″ позволяет выполнять непрерывное уваривание фруктово – ягодных начинок или сиропов до необходимого уровня влажности. Змеевик выполнен из медных труб.
Технические характеритики:
| Рабочее давление пара, МПа | 0,6 |
| Рабочее давление продукта в греющей части, МПа | 0,4 |
| Поверхность нагрева змеевика, м2 | 7,5 |
| Объем парового пространства греющей части, дм3 | 570 |
| Расход пара, кг/ч | 220 |
| Габаритные размеры ДхШхВ, мм |
995х930х1960 |
| Маса, кг | 437 |
| Производительность, кг/ч |
1000 |
Дек
18
Греющий котел модели “33 – 2 А – 5 . 01 . 000″ позволяет выполнять непрерывное уваривание фруктово – ягодных начинок или сиропов до необходимого уровня влажности. Змеевик выполнен из медных труб.
Технические характеритики:
| Рабочее давление пара, МПа | 0,6 |
| Рабочее давление продукта в греющей части, МПа | 0,4 |
| Поверхность нагрева змеевика, м2 | 4,2 |
| Объем парового пространства греющей части, дм3 | 330 |
| Расход пара, кг/ч | 175 |
| Габаритные размеры ДхШхВ, мм |
995х930х1515 |
| Маса, кг | 321 |
| Производительность, кг/ч |
500 |
Дек
18
Вакуум аппарат модели “33 – 2А – 10″ дает возможность получать карамельную массу через уваривание сахарного сиропа до необходимой плотности с одновременным удалением водяных паров. Змеевик выполнен из медных труб. Комплект поставки включает греющий и выпарной котлы, а также ловушку.
Технические характеристики:
| Разрежение в выпарном котле, МПа | 0,09 |
| Рабочее давление пара, МПа | 0,6 |
| Рабочее давление сиропа в греющей части, МПа | 0,4 |
| Поверхность нагрева сиропного змеевика, м2 | 7,5 |
| Объем парового пространства греющей части, дм3 | 570 |
| Расход пара, кг/ч | 220 |
| Объем вакуумного пространства греющей камеры при объеме конуса 40 дм3, дм3 | 140 |
| Объем копильника при объеме конуса 50 дм3, дм3 | 90 |
| Маса, кг | 653 |
| Производительность, кг/ч |
1000 |
