Автор: admin

Темперирующая ёмкость модели “ЁТ” обеспечивает непрерывность всего процесса глазирования разного рода кондитерских изделий, растапливать, вымешивать и поддерживать заданную температуру глазури, сиропа, джема и других масс. Темперирование производится беспрерывно и с интенсивным перемешиванием. Все внутренние части емкости и мешалка выполнены из нержавейки. Эта модель оборудована водяной рубашкой. Подогрев осуществляется при помощи ТЭНов. Глазурь сливается через отвод.
Автор: admin

Котел варочный паровой модели “КВП – 250″ позволяет уваривать при атмосферном давлении такие продукты, как щербет, ирис, карамельную, желейную и другие массы.
Технические характеристики:
Рабочая емкость, м3 |
0,250 |
Геометрическая емкость, м3 |
0,270 |
Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа |
>0,6 |
Максимальная температура нагрева продукции, °С |
158 |
Производительность, кг/ч |
250-500 |
Скорость вращения мешалки, об/мин |
35-70 |
Длина, мм |
1300 |
Ширина, мм |
1100 |
Высота, мм |
1900 |
Масса (не более) ,кг |
900 |
Автор: admin

Водомерный бак модели “БВ – 200П” позволяет подготавливать горячую воду в нужном объеме и дозировать ее определенными порциями. Нагрев воды производится при помощи пара. Дозирование выполняется по шкале, расположенной на внешней стороне бака. Данная модель применяется при порционном замесе теста и приготовлении различных полуфабрикатов.
Технические характеристики:
Диапазон дозирования, л |
10-200 |
Шаг деления шкалы дозирования, л |
1 |
Макс. давление пара |
0,7 |
Габаритные размеры, мм |
585х585х985 |
Сухая масса, кг |
52 |
Автор: admin

Водомерный бак модели “БВ – 100П” позволяет подготавливать горячую воду в нужном объеме и дозировать ее определенными порциями. Нагрев воды производится при помощи пара. Дозирование выполняется по шкале, расположенной на внешней стороне бака. Данная модель применяется при порционном замесе теста и приготовлении различных полуфабрикатов.
Технические характеристики:
Диапазон дозирования, л |
10-100 |
Шаг деления шкалы дозирования, л |
1 |
Макс. давление пара |
0,7 |
Габаритные размеры, мм |
485х485х785 |
Сухая масса, кг |
45 |
Автор: admin

Водомерный бак модели “БВ – 200Э” позволяет подготавливать горячую воду в нужном объеме и дозировать ее определенными порциями. Нагрев воды производится при помощи ТЭНов. Дозирование выполняется по шкале, расположенной на внешней стороне бака. Данная модель применяется при порционном замесе теста и приготовлении различных полуфабрикатов.
Технические характеристики:
Диапазон дозирования, л |
20-200 |
Шаг деления шкалы дозирования, л |
1 |
Диапазон регулирования температуры, °С |
10-90 |
Установленная мощность, кВт |
10 |
Напряжение питания, В |
380 |
Макс. давление пара |
- |
Габаритные размеры, мм |
500х630х1215 |
Сухая масса, кг |
50 |
Автор: admin

Водомерный бак модели “БВ – 100Э” позволяет подготавливать горячую воду в нужном объеме и дозировать ее определенными порциями. Нагрев воды производится при помощи ТЭНов. Дозирование выполняется по шкале, расположенной на внешней стороне бака. Данная модель применяется при порционном замесе теста и приготовлении различных полуфабрикатов.
Технические характеристики:
Диапазон дозирования, л |
20-100 |
Шаг деления шкалы дозирования, л |
1 |
Диапазон регулирования температуры, °С |
10-90 |
Установленная мощность, кВт |
5 |
Напряжение питания, В |
380 |
Макс. давление пара |
- |
Габаритные размеры, мм |
400х530х915 |
Сухая масса, кг |
42 |
Автор: admin

Выпарной котел модели ” 33 – 2 А – 10 . 02 – МПА” дает возможность уваривать карамельную массу до требуемой плотности с дальнейшей выгрузкой в автоматическом режиме. Данная модель производит варку полного объема массы за 2 мин., работает под вакуумом. В случае отключения электроэнергии, возможен переход на управление котлом в ручном режиме. Котел выполнен из нержавеющей стали.
Технические характеристики:
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
1039х896х1585 |
Маса, кг |
236 |
Автор: admin

Греющий котел модели “33 – 2 А – 10 . 01 . 000″ позволяет выполнять непрерывное уваривание фруктово – ягодных начинок или сиропов до необходимого уровня влажности. Змеевик выполнен из медных труб.
Технические характеритики:
Рабочее давление пара, МПа |
0,6 |
Рабочее давление продукта в греющей части, МПа |
0,4 |
Поверхность нагрева змеевика, м2 |
7,5 |
Объем парового пространства греющей части, дм3 |
570 |
Расход пара, кг/ч |
220 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
995х930х1960 |
Маса, кг |
437 |
Производительность, кг/ч
|
1000 |
Автор: admin

Греющий котел модели “33 – 2 А – 5 . 01 . 000″ позволяет выполнять непрерывное уваривание фруктово – ягодных начинок или сиропов до необходимого уровня влажности. Змеевик выполнен из медных труб.
Технические характеритики:
Рабочее давление пара, МПа |
0,6 |
Рабочее давление продукта в греющей части, МПа |
0,4 |
Поверхность нагрева змеевика, м2 |
4,2 |
Объем парового пространства греющей части, дм3 |
330 |
Расход пара, кг/ч |
175 |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
995х930х1515 |
Маса, кг |
321 |
Производительность, кг/ч
|
500 |
Автор: admin

Вакуум аппарат модели “33 – 2А – 10″ дает возможность получать карамельную массу через уваривание сахарного сиропа до необходимой плотности с одновременным удалением водяных паров. Змеевик выполнен из медных труб. Комплект поставки включает греющий и выпарной котлы, а также ловушку.
Технические характеристики:
Разрежение в выпарном котле, МПа |
0,09 |
Рабочее давление пара, МПа |
0,6 |
Рабочее давление сиропа в греющей части, МПа |
0,4 |
Поверхность нагрева сиропного змеевика, м2 |
7,5 |
Объем парового пространства греющей части, дм3 |
570 |
Расход пара, кг/ч |
220 |
Объем вакуумного пространства греющей камеры при объеме конуса 40 дм3, дм3 |
140 |
Объем копильника при объеме конуса 50 дм3, дм3 |
90 |
Маса, кг |
653 |
Производительность, кг/ч
|
1000 |