Дек

9

Ротационная электропечь ИЭТ-74-И1

Автор: admin

Ротационная электропечь модели “ИЭТ-74-И1″ позволяет выпекать хлебобулочные изделия на лотках, которые установлены в контейнер, при температуре не выше 300°С. Данная модель представляет собой камеру нагревания, которая состоит из кожуха, электрокалорифера, теплоизоляции, дверцы, устройство вращения контейнера, вытяжного и рециркуляционного вентиляторов, системы управления и панели управления. Когда закрываются двери, в автоматическом режиме включаются приводы рециркуляционного вентилятора и устройства вращения контейнера. Открывание двери приводит к их отключению. При этом остановка механизма вращения происходит в строго ориентированном положении, максимально удобном для выкатывания контейнера. На задней стенке печи закреплен съемный электрокалорифер, который состоит из ТЭНов и служит для создания нужного температурного режима в камере. Для контроля за превышением температуры в калорифере применено дилатометрическое устройство. Панель управления находится слева на передней стенке. На панели управления установлен выключатель освещения, включающий осветительную лампу пекарной камеры. Работа печи происходит в следующем порядке: на панели управления задаются температура, время выпекания и подачи воды к пароувлажнительному каскаду. После этого закрваются дверь печи, а также заслонка вытяжного вентилятора. Далее, приводятся в действие автоматические выключатели, а через систему управления подается напряжение в сеть. При помощи кнопочного выключателя напряжение подается на цепи управления. Одновременно включаются сигнальные лампы, встроенные в выключатель, механизм вращения контейнера и рециркуляционный вентилятор. В процессе на панели управления переключатель устанавливается в положение “АВТОМАТ”. Когда температура внутри камеры достигает заданной величины, дверь печи открывается, а контейнеры с заготовками вручную закатываются на платформу. Для фиксации контейнера на платформе используются специальные фиксаторы. После этого дверь закрывается, на пульте управления приводится в действие реле контроля времени выпечки. С целью увлажнения среды на пароувлажнительный каскад подается вода. Контроль открывания электромагнитного клапана подачи воды производится по сигналу лампы, встроенной в выключатель. По окончании времени выпекания автоматически раздается звуковой сигнал, который снимается при помощи кнопочного выключателя, электронагреватели отключаются, открывается заслонка и включается привод вытяжного вентилятора. После этого открывается дверь, а контейнер с готовым продуктом выкатывается. На его место помещается новый контейнер. Дверь закрывается и выключается вытяжной вентилятор. После этого цикл повторяется.

Технические характеристики:

Производительность в заданном режиме, кг/ч не менее 179
Установленная мощность, кВт 71
В том числе электронагревателей 67,2
Номинальная температура, °С 300 ± 20
Средний срок службы, годы не менее 10
Установленный ресурс до капитального ремонта (при односменном режиме работы в течение 12 ч), годы не менее 5
Габаритные размеры, мм 1770x2635x2660
Масса, кг 2340
Б том числе теплоизоляции 400

Ноя

1

Электрическая вафельная печь ПВЭ

Автор: admin

Электрическая вафельная печь модели “ПВЭ”позволяет выпекать плоские или объемные вафельные листы заданного формата. Данная модель может быть изготовлена с двумя или четырьмя комплектами плит. При необходимости плиты могут быть покрыты антипригарным тефлоном. Температура нагрева плит выставляется автоматически. Данная функция оптимизирует режим выпекания. В случае закрывания вафельниц, таймер включается автоматически. Плиты оборудованы механическим замком для их фиксации в ходе работы. Также печь оборудована звуковой и световой индикацией, устройством разливания с мерными емкостями. Наличие устройства разливания позволяет оптимизировать процесс розлива теста на нижнюю плиту. Количество и объем мерных емкостей подбирается в соответствии с объемом теста. По желанию клиента печь может быть оснащена плитами для выпекания объемных вафельных листов, бельгийских вафель из бисквитного теста или орешков.

Окт

31

Кондитерская печь для изготовления печенья с начинкой ПЭМ-2У “Стандарт”

Автор: admin

Кондитерская печь модели “ПЭМ – 2У“Стандарт” позволяет изготавливать песочное печенье (шишка, орешек со сгущенкой). Один сотрудник может работать сразу с тремя печями. Блок формы – взаимозаменяемы. Опционально поставляются любые формы. Возможно изготовление формы по чертежам заказчика.

Технические характеристики:

Производительность техническая (половинок печенья), шт/ч 500
Установленная мощность, кВт 2,6
Потребляемая мощность, кВт менее 1,2
Количество половинок печенья, выпускаемых одновременно, шт 36
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 620х430х470
Температура выпечки, °С 210-260
Масса формы, кг 7,5
Масса печи, кг 29

Окт

31

Кондитерская печь (орешница) ПК – 2

Автор: admin

Кондитерская печь (орешница) модели “ПК – 2″ позволяет выпекать песочное печенье (шишка, орешек со сгущенкой, сердечко, тарталетка), сдобное ванильное печенье, различные изделия из бисквитного теста (венские вафли, объемные фигурки), вафельные листы, рожки, трубочки и объемные вафли. Нагрев производится внутри выпекающих форм, поэтому даже открытые формы не теряют температуру. Температура  верхней и нижней плит регулируются по отдельности. Удержание температуры в форме 3°С. Петли формы выполнены из стали и находятся вне зоны нагрева. Таймер имеет ЖК-экран. При опускании или подъёме формы автоматически производится включение или выключение таймера.

Технические характеристики:

Производительность техническая:
 - Орешки со сгущенкой (без сгущенки), кг/ч 15-18
 - Венские вафли (без начинки), кг/ч 15-18
 - Сдобное (ванильное) печенье, кг/ч 18-20
 - Вафельный лист, кг/ч 3,5-4,0
 - Вафельный рожок (трубочка) 200 (400)
Установленная мощность, кВт 10
Потребляемая мощность, кВт менее 5
Количество продукции выпускаемой одновременно:
 - Орешки со сгущенкой (половинка 42х32х16), шт 160
 - Венские вафли (79х42х13), шт 56
 - Сдобное(ванильное) печенье сердечки(91х84х10), шт 40
 - Вафельный лист (470х290), шт 2
 - Вафельный рожок (трубочка), шт 4 (8)
Температура выпечки, град. С 190-230
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 1600х1100х1460
Материал форм Алюминий
Покрытие форм Отсутствует
Масса печи, кг 180

Окт

28

Конвекционная печь с пароувлажнением КЭП-4П

Автор: admin

Конвекционная печь с пароувлажнением модели “КЭП-4П” позволяет готовить и разогревать различные блюда и выпечку. Термообработка всех продуктов выполняется за счет равномерного циркулирования горячего воздуха в рабочей камере. Рабочая камера изготовлена из высококачественной нержавейки или черного металла, с нанесением эмалм. Углы камеры скруглены. Процесс приготовления происходит в ручном или программном режиме. Печь имеет четыре уровня и электронную панель управления на девяносто девять программ. Противни в базовую комплектацию не включаются.

Технические характеристики:

Габариты, мм 800х830х515
Габариты противня, мм 400х600
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 6,5
Температурный режим, °С до 270
Количество уровней 4
Вес, кг 60
Панель управления Электронная
Парообразование есть

Окт

28

Конвекционная печь КЭП-4

Автор: admin

Конвекционная печь модели “КЭП-4″ позволяет готовить разного рода блюда и выпечку. Процесс приготовления может проходить в программном или ручном режиме. Материал печи – нержавейка. Углы камеры скруглены. Данная модель оснащена 99 программами с четырьмя этапами приготовления.

Технические характеристики:

Габариты, мм 800х830х515
Габариты противня, мм 400х600
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 6,5
Температурный режим, °С до 270
Количество уровней 4
Вес, кг 55,5
Панель управления Электромеханическая
Парообразование есть

Окт

28

Конвекционная печь с пароувлажнением КЭП-4Э

Автор: admin

Конвекционная печь с пароувлажнением модели “КЭП-4Э” позволяет готовить и разогревать различные блюда, выпекать кондитерские и хлебобулочные изделия. Термообработка выполняется за счет равномерного циркулирования внутри рабочей камеры горячего воздуха. Рабочая камера может быть изготовлена из нержавейки или из черного металла, покрытого эмалью. Углы камеры скруглены. Приготовление осуществляется либо в программном, либо в ручном режиме. Данная печь имеет четыре уровня. Противни в комплект поставки не входят.

Технические характеристики:

Габариты, мм 800х830х515
Габариты противня, мм 400х600
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 6,5
Температурный режим, °С до 270
Количество уровней 4
Вес, кг 60
Панель управления Электромеханическая
Парообразование есть

Окт

28

Конвекционная печь с пароувлажнением ПКЭ-4Э

Автор: admin

Конвекционная печь с пароувлажнением модели “ПКЭ-4Э” позволяет готовить и разогревать различные блюда, выпекать кондитерские и хлебобулочные изделия. Термообработка выполняется за счет равномерного циркулирования внутри рабочей камеры горячего воздуха. Рабочая камера может быть изготовлена из нержавейки или из черного металла, покрытого эмалью. Углы камеры скруглены. Приготовление осуществляется либо в программном, либо в ручном режиме. Данная печь имеет четыре уровня. Противни в комплект поставки не входят.

Технические характеристики:

Габариты, мм 610х635х515
Габариты противня, мм 435х320
Напряжение, В 230
Мощность, кВт 3,06
Температурный режим, °С до 270
Количество уровней 4
Вес, кг 50
Панель управления Электромеханическая
Парообразование есть

Окт

25

Пекарский четырехсекционный электрический шкаф ЭШ-4к

Автор: admin

Пекарский четырехсекционный электрический шкаф “ЭШ-4к” позволяет выпекать кондитерскую и хлебобулочную продукцию. Эта модель имеет систему раздельной регулировки мощности нижних и верхних блоков нагревателей. От перегрева предохраняет установка аварийного терморегулятора. Высота изменяется при помощи регулируемых ножек.

Технические характеристики:

Габариты, мм 1300x1083x1650
Внутренний размер камеры, мм 1000х800х180
Напряжение, В 380/220
Мощность, кВт 19,2
Температурный режим, °С 20…270
Время нагрева, мин. 40
Вес, кг 510
Тип подключения Электрическое
Количество секций 4
Количество уровней в одной секции 1
Парообразование нет
Формат емкостей, мм хлебная форма №7

Окт

25

Пекарский двухсекционный электрический шкаф ЭШ-2к

Автор: admin

Пекарский двухсекционный электрический шкаф “ЭШ-2к” позволяет выпекать кондитерскую и хлебобулочную продукцию. Эта модель имеет систему раздельной регулировки мощности нижних и верхних блоков нагревателей. От перегрева предохраняет установка аварийного терморегулятора. Высота изменяется при помощи регулируемых ножек.

Технические характеристики:

Габариты, мм 1300x1083x1300
Внутренний размер камеры, мм 1000х800х180
Напряжение, В 380/220
Мощность, кВт 10,4
Температурный режим, °С 20…270
Время нагрева, мин. 40
Вес, кг 260
Тип подключения Электрическое
Количество секций 2
Количество уровней в одной секции 1
Парообразование нет
Формат емкостей, мм хлебная форма №7